Кофе зерновой Kavil IMPERIAL Эфиопия Иргачефф 250 гр.
Рейтинг 4.67 из 5 на основе опроса 3 пользователей
(3 отзыва клиентов)

315 руб.

Великолепие во всем

Описание

Кофе зерновой Kavil IMPERIAL Эфиопия Иргачефф 250 гр.

Кофе зерновой Kavil IMPERIAL Эфиопия Иргачефф 250 гр. — сложный отчетливый вкус с нотами бергамота и кислинкой спелого лимона.

 

Ethiopia Yirgacheffe

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.
Иргачефф — это самый высокогорный регион в Эфиопии. Зерна, выращенные здесь, обладают высокой плотностью и сложностью вкуса, который с полной уверенностью можно назвать одним из лучших в мире благодаря основным его составляющим — бергамотным и цветочным нотам, лимонной кислинке и высокой сладости.

Особенность сорта в том, что для его производства Багерш закупает на ЕСХ только Иргачеффе 3 грейда. Решение о возможности использовать закупленные сорта принимает сам во время каппинга.

На ЕСХ представлены грейды от 1 до 9, для производства Иргачеффе второго грейда большинство экспортеров использует грейды от 3 до 6. С ЕСХ кофе попадает на экспортный милл в Аддисе. На экспортном милле зерно сортируют по дефектам и по результатам сортировки назначают экспортный грейд: 1 или 2.

Искомые вкусовые характеристики: бергамот, черный чай с лимоном, сладость какао

В каппинге

Сухой аромат слегка цветочный, в аромате заваренного кофе прослеживается какао. В горячем — цветочный, сладкий, слегка ореховый, на остывании проявляется сладкая цитрусовая кислотность и жасминовые оттенки, на фоне заметны оттенки какао. Тело среднее. Общая оценка — 84,75

В воронке

Обжарка: фильтр/эспрессо

Цветочный, лимонная кислотность, ощущение корки лимона, как от настоявшегося чая с долькой лимона с кожурой, на послевкусии преимущественно лимон, цитрусовая свежесть. Лимонная корка дает легкую терпкую горчинку.

Обжарка: каппинг

Мягкий и ровный, легкая лимонная кислотность, немного травянистый. По мере остывания кислотность выравнивается, улучшается баланс со сладостью, но характер кислотности все равно остается лимонным. Есть терпкая горчинка лимонной корки.

 

Обратите внимание

Высота произрастания указывает на разницу дневной и ночной температуры на той или иной широте. Чем больше разница температур, тем больше различных кислот формируется в зерне.

Высота произрастания говорит и о содержании кофеина в зерне (чем выше, тем меньше кофеина).

Дополнительная информация

Weight 0.25 kg
Dimensions 16 x 4 x 25 cm
Фасовка

250 гр

Состав

100% арабика

Обжарка

Средняя

3 обзора на Кофе зерновой Kavil IMPERIAL Эфиопия Иргачефф 250 гр.

  1. Оценка 5 из 5

    Напиток интересный, многогранный и насыщенный. Первое, что ощущаешь вкус шоколада и приятная кислинка.Кофе очень вкусный!Спасибо огромное!

  2. Оценка 5 из 5

    К кофе всегда относилась скептически.Больше предпочитала горячий шоколад или какао. Kavil IMPERIAL посоветовали попробовать друзья. Теперь — это мой любимый напиток. Благодарю за ароматный кофе!

  3. Оценка 4 из 5

    Уже не первый раз заказываю, всё нравится, единственное – очень много сортов, не знаешь какой выбрать, в них и запутаться можно, вот сижу иногда часами не могу выбрать. Интересно, если на линию им позвонить, кто-нибудь сориентирует?

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *