240 руб.900 руб.

АРАБИКА % 100
СТРАНА Бразилия
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Эспрессо, Турка, Гейзерная кофеварка
ПЛОТНОСТЬ Средняя
КИСЛОТНОСТЬ Слабая
ВКУС Карамель, Орех, Шоколад
Очистить
Артикул: Н/Д Категория:

Описание

Кофе зерновой Kavil IMPERIAL Бразилия Серрадо

Вид: арабика
Способ обработки: натуральный
Размер зерен: 17/18
Регион: Серрадо
Высота произрастания: 850-1100 м

Серрадо – один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии – Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой.

Вкус без лишней кислотности с нотками жареных орехов, горького шоколада и карамели, ароматный и сбалансированный.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 33 г
Время экстракции: 25 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления Бразилия Серрадо:

ЭспрессоТуркаГейзерная кофеварка

Brazil Cerrado Santos NY2 17/18 GTFC Mitsui

Бразилия Серрадо Сантос 17/18 Мицуи сухой

Штат: Минас-Жерайс
Субрегион: Серрадо
Высота произрастания: 1000 метров над уровнем моря
Сбор урожая: с мая по сентябрь
Поставщик: Мицуи Алиментос
Спецификация: NY2 (до 4 полных дефектов на 300 г), гуд ту файн кап

Бразилия Серрадо Мицуи – рекомендуем для эспрессо

Бразилия Мицуи Сантос

Компания была создана выходцами из Японии семьей Иошиока в 1959 г. С 1990 г. компания полностью принадлежит Мицуи и с этого времени присутствует на рынке по именем Мицуи Алиментос.

Бразилия Мицуи Сантос

Бразилия Мицуи СантосБразилия Мицуи Сантос

Серрадо – это огромный по площади регион тропической саванны. По площади сопоставим с Аляской или 3-мя штатами Техас. Кофе в Серрадо выращивается на территории штата Минас-Жерайс. Плато 1000 м над уровнем моря в достаточной удаленности от океана имеет свой уникальный микроклимат.

Бразилия Мицуи Сантос

Здесь и далее фотографии Павла Жданова, Бразилия, май 2015 г.

Почва в Серрадо гораздо беднее высокогорных вулканических почв и постоянно требует удобрения. А ярко выраженный засушливый сезон заставляет фермеров применять искусственное орошение на огромных площадях. Кофейные деревья растут прямо под солнцем и никогда не затеняются. Производство кофе в Серрадо самое механизированное в мире, доля ручного сбора урожая ничтожна.

Бразилия Мицуи Сантос

Вы безошибочно определите кофе из Серрадо по шоколадно-ореховому вкусу. Дождливое лето и сухая зима идеальны для производства натурального кофе.

Бразилия Мицуи Сантос

Пачмент хранится в биг-бэгах.

Бразилия Мицуи Сантос

Спецификация

37% скрин 18, 58% скрин 17, 9 полных дефектов

В чашке

Хорошее тело средней интенсивности, в аромате специи и орех, во вкусе небольшая кислинка, карамель, орех. Сиропной консистенции, сладкий, более сложный и гармоничный, чем Сантос из Суль-де-Минаса от Коошупе.

Очень многие итальянские эспрессо-cмеси имеют в своей рецептуре Бразилию Серрадо, кофе, который дает тело и сладость и отличные крема при небольшой кислотности.

Мы настоятельно рекомендуем «поиграть» со степенью обжарки. Вкусовой профиль этого кофе богат и раскрывается по-разному.

При легкой обжарке кофе может получиться «рябым», не расстраивайтесь, он сам скажет за себя в чашке.

Дополнительная информация

Weight 1 kg
Dimensions 120 x 70 x 400 cm
Вес упаковки

250 гр, 1000 гр

Арабика %

100

Страна

Бразилия

Способ приготовления

Эспрессо, Турка, Гейзерная кофеварка

Плотность

Средняя

Кислотность

Слабая

Вкус

Карамель, Орех, Шоколад

Помол

Зерновой, Помолоть мелко, Помолоть средне, Помолоть крупно

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кофе зерновой Kavil IMPERIAL Бразилия Серрадо”