Существует множество сортов кофе, которые различаются по содержанию эфирных масел, крепости, вкусовым и ароматическим характеристикам. Одним из самых популярных вариантов является арабика. При желании зерновой кофе этого сорта вы можете заказать, обратившись в нашу компанию. Но каковы его основные особенности?

Что представляет собой такой кофе

Арабика — один из старейших видов кофейного дерева. В естественных условиях она вырастает до 6-8 м. Но на плантациях дерево редко достигает 2 м: его подрезают, чтобы облегчить процесс сбора зерен. У арабики они имеют продолговатую форму, в то время как у робусты они более круглые и мелкие. Также канавка на зернах извилистая, в форме буквы S, а не прямая.

Арабика отличается и меньшим содержанием кофеина: здесь ее не больше 1-1,5%, в то время как в робусте концентрация этого вещества достигает 3%. Поэтому последняя более крепкая. Зато в арабике содержится 18% эфирных масел, а не 8. Поэтому напиток из этого сорта получается более ароматным, у него имеется ярко выраженный запах.

Кроме того, арабика обладает богатым вкусом. Кофе из нее может иметь фруктовые, ягодные, шоколадные и прочие ноты, что позволяет подобрать наиболее предпочтительный для конкретного человека вариант. Также для этого сорта характерна специфическая кислинка. У робусты горький привкус. Но ее в небольших количествах нередко добавляют в арабику для придания смеси большей крепости.

Вкус арабики во многом зависит не только от региона выращивания, но и от метода обработки зерен. Существует 3 основных способа:

  • Сухой. Напиток имеет ярко выраженный фруктовый вкус с цитрусовыми нотками.
  • Влажный. Такой кофе менее сладкий. Зато в нем можно различить сливочный вкус с оттенком шоколада и фруктов.
  • Медовый. В этом случае напиток получается таким же нежным, как при влажной обработке, но более сладок и имеет приглушенную кислинку.

Если вы хотите купить вкусный свежеобжаренный кофе, обратитесь в нашу компанию. Мы предлагаем множество различных блендов. Кроме того, у нас можно взять в аренду кофемашину в Москве.

Добавить комментарий